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小吃技术配方 - 开放大蛋糕配方来源

莎莎酱秘方:
500克秘密油,15G切碎大蒜,生姜15克,15克胡萝卜,1500克芳族来源,70克番茄酱,130克豆瓣酱,40鸡1克鸡粉30克,白糖20克(40肉的形式,40辣酱,40克鸡肉薄片,用不同的源味调味)
秘密石油技术:
油10公里沙拉,使用小火锅进行加热,大约70度的油与约250克,葱,姜,蒜的温度,继续炒5分钟,控制油的温度你可以约90度;调料:花椒,八角,芳香,白芍,干姜,苍术果叶,小火煮3 Tsunoheso,丁香,小茴香,小茴香,20分钟,然后取出香料,并删除味道油,香料油完全融化,油从过滤器中分离出来,香水即可使用。
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制作方法:红色油状物,50%热油和大蒜,加姜切块和野餐豆瓣酱加入,炒的红色油状物,加入胡萝卜萝卜,加入的良好来源的气味,番茄酱的下方(颜色),最后加入鸡精。咸鸡粉。我闻到了。如果你给厨师添加一些奶油,它会闻到更多的气味。移动它更多。您可以使用小型烘焙机来打破酱汁。
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做蛋糕
的高面筋含量500克面粉,300克水,(和容器中的崩解)糖5-15发酵粉3克盐5克,将发生了良好的面,20分钟后,2个公里左右蛋糕蛋糕E1约1cm厚,刷涂层或植物油,并将蛋糕分成5份。大,单手相遇,然后变成圆形蛋糕。蛋糕比电饼大。在油锅更油腻,并且在平底锅蛋糕分钟轧制至2分钟,以1以下将150度调整,调整到200-230度,通过转动到左边和右边,煮熟,葱,这是表面在切碎洒,彻底和撒上白芝麻,可以清洁7?8块卖饼1千克源。

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